spise peberfrugter: ingredienser, fordele og prep tips

Kathleen M. zelman, MPH, RD, L; på 8 jul 2014

Peppers har meget går for dem. De er lav i kalorier og er fyldt med god ernæring. Alle sorter er fremragende kilder til vitamin A og C, kalium, folinsyre, og fiber. Plus, de spicy dem sætte fut kedelig mad, hvilket gør det mere tilfredsstillende.

Peppers kommer i alle størrelser og farver. Nogle pack varme. Andre er sød. Du kan få dem friske, frosne, tørrede eller på dåse.

Du har set peberfrugt – grøn, orange, gul og rød – i Bilka eller i en salat bar. Rød peber pakke den mest ernæring, fordi de har været på vinstokken længst.

Grøn peber høstes tidligere, før de har en chance for at blive gul, orange, og derefter rød. Sammenlignet med grøn peberfrugt, de røde har næsten 11 gange mere beta-caroten og 1,5 gange mere vitamin C.

Peppers er meget alsidig. Du kan tilføje rå dem til alt fra dips og salater til pastaretter.

Ristning peberfrugter er nemt, også. Skær en lille slids nær stilkene. Grill eller stege indtil sværtet. Så lad dem damp ved zippe i en plasticpose i ca 15 minutter, før skrabe huden og fjerner stilken, kerne og frø.

Kaste rød peber i en røre-yngel til et hit af farve, også.

Når man arbejder med chilipebre, huske, at de kan brænde din hud og øjne. Brug gummihandsker, mens du håndterer dem, holde dine hænder væk fra dit ansigt, og vask dine hænder, så snart du er færdig. Hold et glas helt eller fedtfattig mælk i nærheden, også. Capsaicin vil ikke opløses i vand. Du har brug for nogle fedt at neutralisere det.

Hvis du har hørt den påstand, at peberfrugter gøre dig tabe, kan du ønsker at tage det med et gran salt.

● Capsaicin: Fundet i chilipebre (herunder chilis og cayenne pulver), er capsaicin vist sig at øge stofskiftet samt undertrykke appetit, i det mindste lidt. Over tid, kan denne effekt give dig en ekstra kant, når det kommer til vægttab. Men det vil ikke smelte pounds væk.

Forskning viser, at folk, der ikke normalt spiser krydret mad er mest sandsynligt at drage fordel dreje varmen op et hak. Capsaicin synes at påvirke metabolisme ved at hæve kropstemperaturen, som bruger op mere energi.

sunde, lækre opskrifter, fra og spiser godt magasin.

Mens du træner, bør du regne imellem …